落座、打开手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识(shí)动作(zuò)。不过，你是(shì)否(fǒu)意识到(dào)，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通(tōng)门槛(kǎn)低

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的(de)白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用(yòng)纸质(zhì)菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在(zài)餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火锅(g粗犷，粗旷和粗犷区别在哪uō)店的老板吕(lǚ)先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告(gào)别纸质(zhì)菜单了(le)，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌边二维(wéi)码进入(rù)小程序(xù)点(diǎn)餐(cān)。“这样(yàng)做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本，还不容易(yì)出(chū)错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅(tīng)实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客(kè)提(tí)出(chū)过异议(yì)，其他顾客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个(gè)扫码点餐小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数(shù)百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名）之(zhī)前在一家互(hù)联网公司做程序(xù)员，2021年(nián粗犷，粗旷和粗犷区别在哪)离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种店铺定制点单(dān)小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂(táng)食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛(kǎn)也比较低，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程(chéng)序申(shēn)请加(jiā)开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再(zài)开(kāi)通支(zhī)付宝支付额外付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门(mén)做餐(cān)饮小程序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建、设计等费(fèi)用，餐饮(yǐn)店直接上(shàng)传商(shāng)品就可以用。

　　不提供个人信息不能吃饭？餐厅可自(zì)由(yóu)设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号呢？”在社交平(píng)台(tái)上(shàng)，不少网(wǎng)友表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老(lǎo)板可以做一些数据分析，比如收入、销量(liàng)等基础数(shù)据，当然也(yě)可(kě)以分(fēn)析会员充(chōng)值情况、顾客画(huà)像(xiàng)等。

　　那(nà)么如何获(huò)得顾客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也会(huì)获(huò)取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样做用户体验不好，还(hái)有其(qí)他办(bàn)法，可在(zài)支付(fù)环节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了(le)用户的(de)微信信息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐(cān)厅也可以设(shè)置成直接点餐，获取这些信(xìn)息(xī)的目的是(shì)方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务(wù)人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越(yuè)有利(lì)于后期分(fēn)析客源。“我文化(huà)程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提(tí)供个人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可(kě)选择通(tōng)过(guò)接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开(kāi)发者(zhě)透(tòu)露，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序的用(yòng)户量达(dá)到(dào)1000以上时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮(yǐn)店(diàn)老板介绍，顾(gù)客(kè)点击一次他们(men)分(fēn)得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点一(yī)下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百(bǎi)块钱(qián)，有(yǒu)比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流(liú)量”，粗犷，粗旷和粗犷区别在哪最终会(huì)失(shī)去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这(zhè)里面也并非没(méi)有问(wèn)题(tí)，还牵扯(chě)到个(gè)人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地分析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确(què)地推(tuī)送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅商家通过设置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)后台，获取顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息，内容有(yǒu)多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导(dǎo)致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点餐、过(guò)度收集顾客(kè)个人信息已违反相关(guān)法律规定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个餐饮(yǐn)业的(de)经营环境和发展就已伤害满满。

　　在(zài)以服务(wù)为(wèi)首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是一个个有(yǒu)温度(dù)的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实际(jì)上是(shì)在违(wéi)反诸多(duō)法律规定的基础上(shàng)，将顾(gù)客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫(sǎo)码点餐(cān)不合(hé)理不合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有(yǒu)权(quán)抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违反相(xiāng)关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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